♪~功在不捨~♪

더위로 체력이 저하되는 여름철에는 생선회가 입맛을 돋우는데 제격이다. 우리 국민은 생선회를 무척이나 즐기면서도 제대로 먹는 방법을 아는 사람은 드물며 잘못된 상식까지 갖고 있다. 어떻게 하면 생선회의 제 맛을 제대로 즐기며 먹을 수 있는지 그 방법을 국내최고의 생선회 권위자로 통하는 ..

고기와 좋은 깻잎장아찌.. ^^ 깻잎(100장)은 흐르는 물에 씻어 물기 빼고, 진간장(1컵), 물(1컵), 식초(1컵), 맛술(1/2컵), 설탕(1/4컵), 다진 마늘(1), 다진 생강(0.5), 양파(1/4개), 붉은고추(1개), 대파(10cm 길이 1대), 국멸치(5마리), 다시마(사방 5cm 1장) 넣어 강불에 15분 정도 끓이고, [여기에 배(1/8쪽)을 넣으면 더..

[삼계탕 (2인 기준)] ★ 재료 : 닭1마리, 수삼1뿌리, 불린 찹쌀3/4컵, 황기1/2뿌리, 마늘 5쪽, 대추3개, 잣, 검은깨 약간씩, 은행 4개, 소금 ★ 만들기 1. 수삼은 칼날로 껍질을 긁어내고 싹이 나는 부위를 잘라낸 다음 씻어 건진다. 찹쌀은 깨끗이 씻어 미리 불린다. 2. 황기는 너무 길지 않게 잘라두고 마늘과 ..

재료: 아귀 300g 육수 1컵 미더덕 70g 녹말가루 약간 콩나물 150g 참기름 약간, 미나리 50g 식용유 약간 대파 1/2개 통깨 약간 ◈찜양념 고춧가루 3T 다진생강 1T 간장.설탕 각 1/2T 양파간것 1T 다진 마늘 1T 후추.육수 약간 조리법: 1.아귀는 내장을 손질하여 큼직하게 토막을 내고. 미더덕은 소금물에 씻는다. 2...

▶ 무병장수 약속하는 식초식품 3가지 ◀ 일반 가정에서 손쉽게 만들 수 있고 활용할 수 있는 식초 절임 건강식 3가지 :: 초콩 (콩+식초) 모든 음식물은 생으로 먹는 것이 영양분을 100% 섭취할 수 있다. 콩은 생으로 먹으면 우선 맛이 비려서 먹기 힘들기도 하지만 보통 사람은 설사를 한다. 그런데 생콩..

위와 장에 좋은 냉이 봄나물 하면 가장 먼저 떠오르는 냉이는 그 향긋하고 독특한 향 때문에 싫어하는 사람이 없을 정도로 맛이 좋다. 특히 살짝 데쳐 된장을 넣고 버무려 먹는 그 맛은 둘이 먹다 하나가 죽어도 모를 정도. 채소 중에서 단백질 함량이 가장 많고 칼슘, 철분이 풍부하며 비타민 A가 많아 ..

그 옛날 시골의 가난뱅이들은 콩보리밥으로 끼니를 대신했다. 그러면서 흰 쌀밥을 먹는 도시인들을 얼마나 부러워했는지 모른다. 그런데 알고보니 우리 몸의 건강을 위해서는 보리와 콩은 왕과 왕비이고, 백미는 거지라는 사실이다. 왜냐하면 보리는 무공해 식품이다. 벌레가 없는 엄동설한에 왕성하..

콜레스테롤을 녹여 없애는 ‘양파’ 우리 몸의 제일 큰 혈관인 동맥의 벽이 굳어져서 연동작용을 못하는 상태를 동맥경화라 한다. 여기에다가 혈액의 덩어리인 혈전이 생겨서 혈관이 막혀 피가 통하지 않으면 온갖 병이 다 생긴다. 이 모든 것의 총 원인은 혈액 중에 콜레스테롤이 너무나 많이 축적되..

감잎차[비타민 C 풍부한 건강차] 【재료】 감잎 4g, 물 600cc 【만드는 법】 1. 정수물 600cc를 준비한다. 2. 물과 함께 감잎 4g을 넣고 향이 우러나올 때까지 끓인다. 감잎은 기미, 주근깨 예방에 탁월하며 비타민 C가 풍부해 피부가 좋아지고 빈혈에도 뛰어난 효과가 있다. 또한 혈관을 튼튼하게 하고 이뇨작..

--> 신통방통 놀라운 효과 '콩'의 신비 '콩'이란 참으로 신통하고 신통하다. 이 콩이 썩으면 된장, 청국장으로 되는데 영양분이 감소하지 않고 소화가 원콩보다 월등하게 잘 된다. 또 100g당 1천 억마리 이상의 좋은 소화 효소균이 생겨서 우리 몸 속으로 들어가면 몸 속의 독을 청소하는 청소부 노릇을 한..